Hacher ensemble 160 g d'oignon vert et 1 ½ c. à café de sauce soja au piment antillais. Les ajouter à 2360 g de bœuf haché avec 1 c. à café de sel et une partie de 3 bottes de thym.

• 2360 g de bœuf haché
• 5 bottes de thym, frais
• 1 ½ c. à café de sauce soja au piment antillais
• 160 g d'oignon vert, oignon vert
• 1 c. à café de sel