Hacher ensemble 300 g d'oignon vert et 2 ½ c. à café de sauce soja au piment antillais. Les ajouter à 4500 g de bœuf haché avec 1 c. à café de sel et une partie de 5 bottes de thym.

• 4500 g de bœuf haché
• 10 bottes de thym, frais
• 2 ½ c. à café de sauce soja au piment antillais
• 300 g d'oignon vert, oignon vert
• 1 c. à café de sel