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Pavés de saumon grillés au romarin

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 5 min · cuisson 6 min · repos 15 min

Ingrédients

• 7 pavés de saumon
• 1 ½ c. à soupe de huile de colza
• 1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 ½ romarin, en brin
• 3 c. à café de poivre, noir

Préparation

1. Mélanger 1 ½ c. à soupe de huile de colza, 1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 ½ romarin et 3 c. à café de poivre. Ajouter 7 pavés de saumon et laisser mariner 15 minutes.
2. Poser les pavés sur un gril bien chaud et cuire 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair s'effeuille.

L'histoire

Astuce : utilisez des planches de cèdre ou d'aulne, ou du charbon de bois, pour parfumer davantage le saumon.

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