Dans une grande casserole, mélanger 3 cl de sirop d'érable, ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 15 g de beurre, 1 pincée de sel et 2 cl de nectar de pêche. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.

• 3 cl de sirop d'érable
• ½ c. à soupe d'extrait de vanille, pur
• 15 g de beurre, doux, fondu
• 1 pincée de sel
• 2 cl de nectar de pêche