Dans une grande casserole, mélanger 6 cl de sirop d'érable, ½ c. à soupe d'extrait de vanille, 30 g de beurre, 1 pincée de sel et 3 cl de nectar de pêche. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.

• 6 cl de sirop d'érable
• ½ c. à soupe d'extrait de vanille, pur
• 30 g de beurre, doux, fondu
• 1 pincée de sel
• 3 cl de nectar de pêche