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Pêches grillées, sauce vanille-érable
Ingrédients
- 11 pêches, mûre, coupée en deux et dénoyautée
- sucre au goût, pour saupoudrer
- 34 cl de sirop d'érable
- 3 c. à soupe d'extrait de vanille, pur
- 170 g de beurre, doux, fondu
- 1 pincée de sel
- 17 cl de nectar de pêche
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger 34 cl de sirop d'érable, 3 c. à soupe d'extrait de vanille, 170 g de beurre, 1 pincée de sel et 17 cl de nectar de pêche. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié.
- Tremper le côté coupé de 11 pêches dans le mélange chaud. Saupoudrer généreusement le côté coupé de sucre au goût.
- Poser les pêches, côté coupé vers le bas, sur un gril très chaud jusqu'à ce qu'elles soient marquées et légèrement caramélisées. Servir tiède avec le reste de sauce.