Penne à la crème de tomate et aux épinards

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Des penne dans une sauce crémeuse à la tomate, à l'ail et aux épinards.

• Sans robot

−10 personnes+

Ingrédients

• 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 10 gousses d'ail, haché finement
• 125 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 80 g de tomate séchée, en julienne
• 94 cl de sauce tomate, sauce marinara
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• poudre d'ail au goût, selon le goût
• 560 g d'épinards frais, frais
• 130 g de pecorino, râpé
• 1130 g de penne rigate, cuites al dente, égouttées

Étapes — Sans robot

1. Faire chauffer 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif.
2. Ajouter 10 gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence juste à dorer, sans le brûler, environ 1 minute.
   1 min
3. Ajouter 125 cl de crème liquide et 80 g de tomate séchée, puis porter à ébullition.
4. Ajouter 94 cl de sauce tomate.
5. Cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise d'un quart.
6. Assaisonner avec sel au goût, poivre au goût et poudre d'ail au goût.
7. Incorporer délicatement 560 g d'épinards frais et 130 g de pecorino, puis chauffer juste le temps que les épinards flétrissent et que le fromage fonde.
8. Mélanger avec 1130 g de penne rigate et servir chaud.

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