Penne à la crème de tomate et aux épinards

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Des penne dans une sauce crémeuse à la tomate, à l'ail et aux épinards.

• Sans robot

−13 personnes+

Ingrédients

• 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 13 gousses d'ail, haché finement
• 163 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 100 g de tomate séchée, en julienne
• 122 cl de sauce tomate, sauce marinara
• sel au goût, selon le goût
• poivre au goût, selon le goût
• poudre d'ail au goût, selon le goût
• 730 g d'épinards frais, frais
• 160 g de pecorino, râpé
• 1460 g de penne rigate, cuites al dente, égouttées

Étapes — Sans robot

1. Faire chauffer 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu vif.
2. Ajouter 13 gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence juste à dorer, sans le brûler, environ 1 minute.
   1 min
3. Ajouter 163 cl de crème liquide et 100 g de tomate séchée, puis porter à ébullition.
4. Ajouter 122 cl de sauce tomate.
5. Cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise d'un quart.
6. Assaisonner avec sel au goût, poivre au goût et poudre d'ail au goût.
7. Incorporer délicatement 730 g d'épinards frais et 160 g de pecorino, puis chauffer juste le temps que les épinards flétrissent et que le fromage fonde.
8. Mélanger avec 1460 g de penne rigate et servir chaud.

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