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Petit-déjeuner anglais

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 5 tranches de bacon, fumé, peu gras
• 5 œufs
• 5 saucisses de porc, de style anglais
• 5 tomates, moyennes, coupées en deux
• 500 g de champignon de Paris, émincés
• 8 tranches de pain de mie, traditionnellement blanc
• 1 ½ boîte de haricots blancs à la sauce tomate, boîte (facultatif)
• huile de tournesol au goût, très peu
• beurre au goût, pour les toasts

Préparation

1. Méthode 1, au gril : préchauffer le gril à feu moyen et y cuire 5 saucisses de porc en les retournant souvent, 10 à 15 minutes.
2. Couvrir le fond d'une poêle d'environ 1 cm d'eau et porter à ébullition. Y casser délicatement 5 œufs (des cercles de cuisson évitent qu'ils s'étalent). Dès que l'eau frémit à nouveau, baisser à très petit frémissement. Arroser le dessus des œufs d'eau de la poêle de temps en temps. Le blanc doit être pris et le jaune encore coulant : 8 à 10 minutes.
3. Mettre 5 tomates sous le gril avec les saucisses : environ 6 minutes.
4. Faire chauffer 1 ½ boîte de haricots blancs à la sauce tomate dans une casserole à feu moyen : environ 5 minutes.
5. Chauffer très peu d'huile de tournesol au goût dans une poêle et y faire revenir 500 g de champignon de Paris jusqu'à ce qu'ils soient tendres : environ 4 minutes.
6. Mettre 5 tranches de bacon sous le gril avec le reste. Cuire environ 2 minutes d'un côté, retourner et recommencer ; plus longtemps pour un bacon croustillant.
7. Pendant la cuisson du bacon, griller 8 tranches de pain de mie jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Servir les œufs, le bacon, les champignons, les saucisses, les tomates et les haricots sur des assiettes bien chaudes, avec les toasts à part, beurre au goût et du thé chaud avec du lait.