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Petits pains au chocolat à la farine complète

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 33 pieces · préparation 25 min · cuisson 14 min

Ingrédients

• 790 g de farine complète, farine de blé complète
• 830 g de farine de blé, blanche, non blanchie
• 1 c. à café de sel
• 10 c. à café de levure chimique
• 119 cl de lait demi-écrémé, ou lait de soja
• 40 cl d'huile de tournesol, huile végétale
• pépites de chocolat au goût, ou petits morceaux de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C.
2. Mélanger 790 g de farine complète, 830 g de farine de blé, 1 c. à café de sel et 10 c. à café de levure chimique.
3. Incorporer 119 cl de lait demi-écrémé et 40 cl d'huile de tournesol aux ingrédients secs.
4. Verser la pâte sur un linge fariné et la pétrir légèrement.
5. Rouler la pâte en boudin, puis la couper en 8 à 12 morceaux.
6. Aplatir les morceaux, parsemer de pépites de chocolat au goût, puis rouler pour enfermer le chocolat.
7. Disposer les petits pains sur une plaque graissée et cuire 13 à 15 minutes.
8. Servir frais.