Picadillo (bœuf aux pommes de terre et tomates)

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Le picadillo mexicain est une garniture très appréciée pour les tacos.

• Sans robot

−6 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 600 g de bœuf haché
• 1 oignon, gros, jaune, haché
• 4 gousses d'ail, hachée
• 82 cl de bouillon de bœuf
• 1 poivron, gros, vert, épépiné, haché
• 3 pommes de terre, grosse, en petits cubes
• 410 g de tomates concassées, en conserve, avec leur jus
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de piment en poudre, piment en poudre doux
• poivre au goût, au goût
• cumin moulu au goût, au goût
• origan au goût, au goût
• poudre d'ail au goût, au goût

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Dans une grande poêle épaisse, chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Verser dans l'huile chaude 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 poivron, 1 c. à café de piment en poudre et l'assaisonnement (poivre au goût, cumin moulu au goût, origan au goût, poudre d'ail au goût) et 1 pincée de sel.
2. Lorsque le poivron commence à changer de couleur, ajouter 600 g de bœuf haché en l'émiettant avec une spatule. Faire dorer uniformément pendant environ 7 minutes.
   7 min
3. Pendant que la viande dore, ajouter 3 pommes de terre, 82 cl de bouillon de bœuf et 410 g de tomates concassées.
4. Laisser mijoter jusqu'à ce que le picadillo épaississe, en remuant de temps en temps.
5. Servir chaud avec du riz à la mexicaine et des tortillas.

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