Dans une grande poêle épaisse, chauffer 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Verser dans l'huile chaude 1 ½ oignon, 7 gousses d'ail, 1 ½ poivron, 1 ½ c. à café de piment en poudre et l'assaisonnement (poivre au goût, cumin moulu au goût, origan au goût, poudre d'ail au goût) et 1 pincée de sel.

• 1 ½ oignon, gros, jaune, haché
• 7 gousses d'ail, hachée
• 1 ½ poivron, gros, vert, épépiné, haché
• 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 ½ c. à café de piment en poudre, piment en poudre doux
• poivre au goût, au goût
• cumin moulu au goût, au goût
• origan au goût, au goût
• poudre d'ail au goût, au goût