Dans une grande poêle épaisse, chauffer 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Verser dans l'huile chaude 3 oignons, 13 gousses d'ail, 3 poivrons, 3 c. à café de piment en poudre et l'assaisonnement (poivre au goût, cumin moulu au goût, origan au goût, poudre d'ail au goût) et 1 pincée de sel.

• 3 oignons, gros, jaune, haché
• 13 gousses d'ail, hachée
• 3 poivrons, gros, vert, épépiné, haché
• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 3 c. à café de piment en poudre, piment en poudre doux
• poivre au goût, au goût
• cumin moulu au goût, au goût
• origan au goût, au goût
• poudre d'ail au goût, au goût