Dans une grande poêle épaisse, chauffer 2 c. à soupe d'huile de tournesol à feu moyen-vif. Verser dans l'huile chaude 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 poivron, 1 c. à café de piment en poudre et l'assaisonnement (poivre au goût, cumin moulu au goût, origan au goût, poudre d'ail au goût) et 1 pincée de sel.

• 1 oignon, gros, jaune, haché
• 4 gousses d'ail, hachée
• 1 poivron, gros, vert, épépiné, haché
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de piment en poudre, piment en poudre doux
• poivre au goût, au goût
• cumin moulu au goût, au goût
• origan au goût, au goût
• poudre d'ail au goût, au goût