Mettre 5 g de levure de boulanger dans un très grand saladier ou une grande marmite. Incorporer à la main 0,1 l de lait demi-écrémé tiède et ½ pomme de terre.

• 0,1 l de lait demi-écrémé, tiède
• ½ pomme de terre, grosses, râpées
• 5 g de levure de boulanger