Mettre 5 g de levure de boulanger dans un très grand saladier ou une grande marmite. Incorporer à la main 0,3 l de lait demi-écrémé tiède et 1 ½ pomme de terre.

• 0,3 l de lait demi-écrémé, tiède
• 1 ½ pomme de terre, grosses, râpées
• 5 g de levure de boulanger