Laver les légumes et la coriandre : 980 g de tomate, 240 g d'oignon et 6 ½ c. à soupe de coriandre.

• 980 g de tomate, épépinée, hachée
• 240 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 6 ½ c. à soupe de coriandre, hachée