Laver les légumes et la coriandre : 1200 g de tomate, 300 g d'oignon et 8 c. à soupe de coriandre.

• 1200 g de tomate, épépinée, hachée
• 300 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 8 c. à soupe de coriandre, hachée