Laver les légumes et la coriandre : 1350 g de tomate, 340 g d'oignon et 9 c. à soupe de coriandre.

• 1350 g de tomate, épépinée, hachée
• 340 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 9 c. à soupe de coriandre, hachée