Laver les légumes et la coriandre : 1500 g de tomate, 380 g d'oignon et 10 c. à soupe de coriandre.

• 1500 g de tomate, épépinée, hachée
• 380 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 10 c. à soupe de coriandre, hachée