Laver les légumes et la coriandre : 1650 g de tomate, 410 g d'oignon et 11 c. à soupe de coriandre.

• 1650 g de tomate, épépinée, hachée
• 410 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 11 c. à soupe de coriandre, hachée