Laver les légumes et la coriandre : 1730 g de tomate, 430 g d'oignon et 11 ½ c. à soupe de coriandre.

• 1730 g de tomate, épépinée, hachée
• 430 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 11 ½ c. à soupe de coriandre, hachée