Laver les légumes et la coriandre : 1880 g de tomate, 470 g d'oignon et 12 ½ c. à soupe de coriandre.

• 1880 g de tomate, épépinée, hachée
• 470 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 12 ½ c. à soupe de coriandre, hachée