Laver les légumes et la coriandre : 2030 g de tomate, 510 g d'oignon et 13 ½ c. à soupe de coriandre.

• 2030 g de tomate, épépinée, hachée
• 510 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 13 ½ c. à soupe de coriandre, hachée