Laver les légumes et la coriandre : 3380 g de tomate, 840 g d'oignon et 22 ½ c. à soupe de coriandre.

• 3380 g de tomate, épépinée, hachée
• 840 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 22 ½ c. à soupe de coriandre, hachée