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Pico de gallo

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 11 personnes · préparation 15 min · repos 30 min

Ingrédients

• 830 g de tomate, épépinée, hachée
• 210 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 5 ½ c. à soupe de coriandre, hachée
• 1 ½ c. à café de sel
• 5 ½ c. à café de citron vert, jus pressé
• 3 c. à café de poivre, moulu
• 4 c. à soupe de piment jalapeño, épépiné, émincé
• 3 gousses d'ail, petite, émincée
• sauce au piment fort au goût, selon le goût

Préparation

1. Laver les légumes et la coriandre : 830 g de tomate, 210 g d'oignon et 5 ½ c. à soupe de coriandre.
2. Mélanger les légumes et la coriandre.
3. Ajouter 1 ½ c. à café de sel, 3 c. à café de poivre, 4 c. à soupe de piment jalapeño, 5 ½ c. à café de citron vert et 3 gousses d'ail.
4. Ajouter sauce au piment fort au goût selon le goût.
5. Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.