← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Pico de gallo

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 15 min · repos 30 min

Ingrédients

• 2250 g de tomate, épépinée, hachée
• 560 g d'oignon, blanc ou jaune, haché
• 15 c. à soupe de coriandre, hachée
• 4 c. à café de sel
• 15 c. à café de citron vert, jus pressé
• 7 ½ c. à café de poivre, moulu
• 11 ½ c. à soupe de piment jalapeño, épépiné, émincé
• 8 gousses d'ail, petite, émincée
• sauce au piment fort au goût, selon le goût

Préparation

1. Laver les légumes et la coriandre : 2250 g de tomate, 560 g d'oignon et 15 c. à soupe de coriandre.
2. Mélanger les légumes et la coriandre.
3. Ajouter 4 c. à café de sel, 7 ½ c. à café de poivre, 11 ½ c. à soupe de piment jalapeño, 15 c. à café de citron vert et 8 gousses d'ail.
4. Ajouter sauce au piment fort au goût selon le goût.
5. Laisser reposer 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.