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Pie anglaise

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 10 pâtes feuilletées
• 25 œufs
• 30 tranches de bacon, en rondelles
• gruyère râpé au goût, quelques poignées
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre une 5 pâtes feuilletées au fond du plat et la faire remonter sur les bords.
2. Mettre un peu de gruyère râpé au goût dans le fond, casser 25 œufs et les verser sur la pâte, crever la moitié des œufs sans mélanger, puis saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
3. Mettre un peu de gruyère râpé au goût sur le dessus, étaler 30 tranches de bacon, puis remettre un peu de gruyère râpé au goût sur le dessus.
4. Couvrir le tout avec la seconde 5 pâtes feuilletées, faire un petit trou au milieu pour évacuer la chaleur et les fumées, puis joindre la pâte sur les bords avec celle du dessous.
5. Faire cuire à 220 °C (th. 8) pendant environ 25 minutes.