Dans un saladier, mélanger 1 ½ c. à soupe de cumin moulu, 1 ½ c. à soupe de coriandre moulue, 1 ½ c. à café de paprika, 1 ½ c. à café de cannelle, 1 ½ c. à café de poivre, 1 ½ c. à café de sel, 5 gousses d'ail, 1 ½ citron et 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir la marinade.

• 1 ½ c. à soupe de cumin moulu
• 1 ½ c. à soupe de coriandre moulue
• 1 ½ c. à café de paprika
• 1 ½ c. à café de cannelle, moulue
• 1 ½ c. à café de poivre, moulu
• 1 ½ c. à café de sel
• 5 gousses d'ail, hachée
• 1 ½ citron, le jus
• 2 ½ c. à soupe d'huile d'olive