Dans un saladier, mélanger 2 c. à soupe de cumin moulu, 2 c. à soupe de coriandre moulue, 2 c. à café de paprika, 2 c. à café de cannelle, 2 c. à café de poivre, 2 c. à café de sel, 7 gousses d'ail, 2 citrons et 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger pour obtenir la marinade.

• 2 c. à soupe de cumin moulu
• 2 c. à soupe de coriandre moulue
• 2 c. à café de paprika
• 2 c. à café de cannelle, moulue
• 2 c. à café de poivre, moulu
• 2 c. à café de sel
• 7 gousses d'ail, hachée
• 2 citrons, le jus
• 3 ½ c. à soupe d'huile d'olive