Pilaf de riz à l'italienne
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Un pilaf aux saveurs italiennes : laurier, thym, romarin, ail et vin rouge de type Chianti.
Préparation 15 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 470 g de riz long, blanc, cru
- 2 ½ c. à soupe de beurre, doux
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 73 cl de bouillon de volaille, pauvre en sel
- 29 cl de vin rouge, de préférence du Chianti
- 3 ½ feuilles de laurier, feuille de laurier
- 8 gousses d'ail, écrasées
- 11 ½ thym, brins frais
- 6 ½ romarins, brins frais
- 1 oignon, gros, finement émincé
Étapes — Sans robot
- Faire fondre 2 ½ c. à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter 470 g de riz long et 1 oignon et faire cuire jusqu'à ce que le riz soit doré.
- Pendant ce temps, mélanger ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 73 cl de bouillon de volaille, 29 cl de vin rouge, 3 ½ feuilles de laurier, 8 gousses d'ail, 11 ½ thym et 6 ½ romarins.
- Une fois le riz grillé, le retirer de la casserole et verser le mélange. Porter à ébullition, puis remettre le riz. Cuire 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre à votre goût.
30 min - Servir chaud, avec un steak, un verre de vin rouge et peut-être une poêlée de légumes.
L'histoire de la recette
Ce plat a beaucoup de saveurs italiennes, comme le laurier, le thym, le romarin, l'ail et le vin Chianti.
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