Piments farcis à la pomme de terre frits (Mirchi bada)

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Le mirchi bada est un en-cas indien très populaire.

• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 40 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• piment vert long au goût, gros, en quantité voulue
• 2 ½ pommes de terre, grosses
• 1 c. à café de piment moulu, piment rouge en poudre
• chaat masala au goût, au goût
• 9 cl de coriandre, feuilles, hachées finement
• sel au goût, au goût
• 9 cl de farine de pois chiches, besan
• 2 pincées de curcuma
• sel au goût, au goût
• eau au goût, selon besoin
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Étapes — Sans robot

1. Fendre piment vert long au goût, retirer les graines et réserver.
2. Faire cuire 2 ½ pommes de terre dans de l'eau salée, puis les peler et les écraser finement.
3. Ajouter 1 c. à café de piment moulu, chaat masala au goût et 9 cl de coriandre aux pommes de terre écrasées, saler avec sel au goût, bien mélanger.
4. Préparer une pâte épaisse avec 9 cl de farine de pois chiches, eau au goût, 2 pincées de curcuma et sel au goût.
5. Garnir les piments de la farce, puis les tremper dans la pâte pour les enrober complètement.
6. Plonger les piments dans huile de tournesol au goût préchauffée et les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Deep Fried Chiles Stuffed with Potato (Mirchi Bada) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés