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Piments jalapeños farcis au saucisse et au bacon (Atomic Buffalo Turds)
Ingrédients
- 26 piments jalapeños, piment jalapeño
- 490 g de cream cheese
- 52 saucisses cocktail
- 26 tranches de bacon
Préparation
- Couper 26 piments jalapeños en deux dans la longueur et retirer les membranes et les graines.
- Garnir les piments de 490 g de cream cheese, puis poser 52 saucisses cocktail sur le fromage.
- Couper 26 tranches de bacon en deux et enrouler chaque moitié de piment dans le bacon. On peut maintenir le tout avec un pic à cocktail ou un cure-dent si besoin.
- Cuire au barbecue, au four ou au gril : c'est prêt quand le bacon est croustillant et que le piment est ramolli sans s'affaisser. Au four ou en cuisson indirecte, compter environ 2 heures à 135 °C, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
L'histoire
Les « atomic buffalo turds » (ABT) sont une variante des jalapeño poppers. Variantes : essayez le cheddar ou un autre fromage à la place du fromage frais ; si le piquant des jalapeños ne vous plaît pas, utilisez des poivrons en les coupant en quatre et en retirant les graines avant de les garnir ; les ABT peuvent être badigeonnés de sauce barbecue avant la cuisson.