Hacher finement 8 blancs de poulet, 2 ½ poivrons, 3 bottes de coriandre, 13 ½ coriandres longues, 16 gousses d'ail et 2 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 8 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 2 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 3 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 13 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 16 gousses d'ail
• 2 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût