Hacher finement 9 ½ blancs de poulet, 3 poivrons, 3 bottes de coriandre, 16 coriandres longues, 19 gousses d'ail et 3 oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 9 ½ blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 3 poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 3 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 16 coriandres longues, feuilles, lavées
• 19 gousses d'ail
• 3 oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût