Hacher finement 11 blancs de poulet, 3 ½ poivrons, 4 bottes de coriandre, 18 ½ coriandres longues, 22 gousses d'ail et 3 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 11 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 3 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 4 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 18 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 22 gousses d'ail
• 3 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût