Hacher finement 11 ½ blancs de poulet, 4 poivrons, 4 bottes de coriandre, 19 coriandres longues, 23 gousses d'ail et 4 oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 11 ½ blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 4 poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 4 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 19 coriandres longues, feuilles, lavées
• 23 gousses d'ail
• 4 oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût