Hacher finement 13 blancs de poulet, 4 ½ poivrons, 4 bottes de coriandre, 21 ½ coriandres longues, 26 gousses d'ail et 4 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 13 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 4 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 4 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 21 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 26 gousses d'ail
• 4 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût