Hacher finement 1 ½ blanc de poulet, ½ poivron, 1 botte de coriandre, 2 ½ coriandres longues, 3 gousses d'ail et ½ oignon au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 1 ½ blanc de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• ½ poivron, vert, moyen, en morceaux
• 1 botte de coriandre, une poignée, lavée
• 2 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 3 gousses d'ail
• ½ oignon, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût