Hacher finement 15 ½ blancs de poulet, 5 poivrons, 5 bottes de coriandre, 26 coriandres longues, 31 gousses d'ail et 5 oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 15 ½ blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 5 poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 5 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 26 coriandres longues, feuilles, lavées
• 31 gousses d'ail
• 5 oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût