Hacher finement 16 blancs de poulet, 5 ½ poivrons, 5 bottes de coriandre, 26 ½ coriandres longues, 32 gousses d'ail et 5 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 16 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 5 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 5 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 26 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 32 gousses d'ail
• 5 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût