Hacher finement 16 ½ blancs de poulet, 5 ½ poivrons, 6 bottes de coriandre, 27 ½ coriandres longues, 33 gousses d'ail et 5 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 16 ½ blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 5 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 6 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 27 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 33 gousses d'ail
• 5 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût