Hacher finement 20 blancs de poulet, 6 ½ poivrons, 7 bottes de coriandre, 33 ½ coriandres longues, 40 gousses d'ail et 6 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 20 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 6 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 7 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 33 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 40 gousses d'ail
• 6 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût