Hacher finement 22 blancs de poulet, 7 ½ poivrons, 7 bottes de coriandre, 36 ½ coriandres longues, 44 gousses d'ail et 7 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 22 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 7 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 7 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 36 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 44 gousses d'ail
• 7 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût