Hacher finement 22 ½ blancs de poulet, 7 ½ poivrons, 8 bottes de coriandre, 37 ½ coriandres longues, 45 gousses d'ail et 7 ½ oignons au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 22 ½ blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 7 ½ poivrons, vert, moyen, en morceaux
• 8 bottes de coriandre, une poignée, lavée
• 37 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 45 gousses d'ail
• 7 ½ oignons, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût