Hacher finement 2 ½ blancs de poulet, 1 poivron, 1 botte de coriandre, 4 coriandres longues, 5 gousses d'ail et 1 oignon au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 2 ½ blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 1 poivron, vert, moyen, en morceaux
• 1 botte de coriandre, une poignée, lavée
• 4 coriandres longues, feuilles, lavées
• 5 gousses d'ail
• 1 oignon, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût