Hacher finement 4 blancs de poulet, 1 ½ poivron, 1 botte de coriandre, 6 ½ coriandres longues, 8 gousses d'ail et 1 ½ oignon au hachoir du robot ou au mixeur, puis assaisonner avec assaisonnement adobo au goût.

• 4 blancs de poulet, sans peau, sans os, en morceaux
• 1 ½ poivron, vert, moyen, en morceaux
• 1 botte de coriandre, une poignée, lavée
• 6 ½ coriandres longues, feuilles, lavées
• 8 gousses d'ail
• 1 ½ oignon, moyen, grossièrement haché
• assaisonnement adobo au goût, au goût