Mélanger 1250 g de farine de blé, 380 g de sucre, 5 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 2 ½ c. à café de citron dans un grand saladier.

• 1250 g de farine de blé
• 380 g de sucre
• 5 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 2 ½ c. à café de citron, zeste râpé