Mélanger 2100 g de farine de blé, 630 g de sucre, 8 ½ c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 4 c. à café de citron dans un grand saladier.

• 2100 g de farine de blé
• 630 g de sucre
• 8 ½ c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 4 c. à café de citron, zeste râpé