Mélanger 2250 g de farine de blé, 680 g de sucre, 9 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de sel et 4 ½ c. à café de citron dans un grand saladier.

• 2250 g de farine de blé
• 680 g de sucre
• 9 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 4 ½ c. à café de citron, zeste râpé